カオニャオマムアン
2017年 07月 17日
A
タイ米の餅米
ココナツミルクと水
B
ココナツミルク
砂糖
塩
水に溶かしたコーンスターチ
マンゴー
タイ米は炊飯器でココナツミルクと水を混ぜたもので炊く。米と水分の配分さえ合っていれば、ココナツミルクの含有量は適当で大丈夫。
ココナツミルクに砂糖をお好みで溶かし、塩を少々。甘さは濃いめがおいしい。これを弱火で熱して沸騰したら水溶きコーンスターチを少しづつ入れてとろみをつける。
お皿に餅米とマンゴーを置いて、2のココナツソースをかけてできあがり。